Otra de mis recetas: Pastel de pisto

Esta receta es ideal para cuando tengas invitados en casa. A mi personalmente me gusta mucho cocinar pero cuando tengo invitados me esmero para ser una gran anfitriona, y he de decir que siempre tengo elogios sobre lo que cocino. Aunque a veces cuestione si son ciertos, ya que nunca llueve a gusto de todos.

PASTEL DE PISTO

Ingredientes:

- 1 o 2 latas de pisto (según gustos).
- 1 lata de champiñones laminados.
- 4 huevos duros.
- 9 rebanadas de pan bimbo sin corteza.
- 40g de queso rallado.
- Bechamel.
- Sal.

- Preparacion:

Mezcla en un bol el pisto con los champiñones, rectifica de sal y reserva. Pelar los huevos y cortalos a rodajas. A continuación procederemos a montar el pastel de pisto:
Forra un molde alargado de 1/2l ( tipo como los que se usan para hacer un plum cake ) con film transparente, poner en el fondo tres rebanadas de pan bimbo.
Seguidamente vierte la mitad del pisto que habíamos reservado previamente y cubre todo esto con la mitad de las rodajas de huevo.
Repetir nuevamente la misma operación, el pan el pisto y las rodajas de huevo. Terminar el pastel con las ultimas rebanadas de pan bimbo.
Tapar seguidamente el pastel con film transparente y prensalo con algo de peso. A continuación metelo en la nevera con el peso sobre el molde.
En el momento de servir, se desmolda sobre una bandeja de horno, se cubre con la bechamel y el queso rallado. Gratinar al horno hasta que la superficie este dorada. Servir.

Consejo:

También se puede añadir a este pastel si se desea tres latas de atún o 400g de carne picada ( previamente sofrita con el pisto, en caso de que sea la carne la elegida ).
Os animo a que lo probéis esta riquisimoooooo.